Ingredientes: Vacuno simmental 150 gr., mermelada casera de chorizo de Teror (producto local muy popular), queso ahumado local, mix de lollos verde y rosa, tomate, salsa de mayo-mojo (mezcla de mojo tradicional canario y mayonesa) y patatas paja
La hamburguesa es una interpretación de la gastronomía Canaria, utilizando productos locales, como un pan brioche tostado con mantequilla y elaborado a menos de 2 km de nuestro establecimiento, una ternera de calidad y vegetales frescos.
Elaboramos una mermelada con crema de chorizo de Teror, un producto muy popular en nuestra comunidad, con sabor intenso pero suavizado al convertirlo en una crema dulce.
Realizamos una salsa con mojo tradicional canario suavizado con mayonesa, para evitar que opaque el resto de sabores, y añadimos patatas paja como guiño a las papas con mojo, que añade textura crujiente y un punto salado que contrasta con la mermelada de chorizo.
Nuestra temática surfera da nombre a nuestras hamburguesas con lugares u olas según los ingredientes y su procedencia, por lo que la Famara hace referencia a una de las zonas con mejores olas de toda Canarias.
La hamburguesa ha sido objeto de un programa gastronómico de la televisión autonómica: https://www.youtube.com/watch?v=CZgN4JZPfKk
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Horario:
L-D: 18:00h - 23:00h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
Somos una cervecería que abrío un mes antes de el cierre por cuarentena, on temática surfera, gran variedad de cerveza y ambiente alternativo con rock e indie de fondo.
Durante la pandemia, diseñamos las hamburguesas para lanzarlas en la reapertura, aunque se alargó más de lo esperado. El equipo de cocina y el propietario, contando con experiencia en hamburgueserías desde las más caseras y pequeñas hasta las más grandes multinacionales, logramos diseñar un producto con calidad en su materia prima y correcto tratado de ellos; así como la innovación en las recetas, buscando conseguir sabores que no hubieramos probado antes.
Tras la cuarentena volvimos a arrancar a base de pedidos para recoger, y con las pocas mesas que podiamos atender en el establecimiento salimos adelante, gracias a la gran aceptación del entorno.
Hoy en día contamos con una gran relación con la población local, buenas reseñas y valoraciones de nuestros clientes, y un buen ritmo de trabajo en el restaurante y por delivery.
Confiamos en el potencial de nuestro producto y seguimos trabajando en nuestro establecimiento, tratando de ser los mejores para la gente que nos visita.
