La Cheeky

En el corazón de MeatBoutique nace la leyenda culinaria de nuestra hamburguesa La Cheeky: comienza con el guanciale crujiente, bacon de papada curado 60 días en sal, pimienta y hierbas aromáticas, que aporta una explosión de sabores.

Creemos en el arte del equilibrio, y la hamburguesa La Cheeky es la manifestación perfecta de esta filosofía. Aunque no somos partidarios de poner "verde" en nuestras creaciones, la rúcula, con su ligero amargor, ha encontrado su lugar ideal junto con la salsa agave-mostaza antigua, creando una mezcla de sabores que eleva cada componente.

Despúes de 60 puebas de salsa y 100 hamburguesas, el secreto de La Cheeky reside en el blend de carne cuidadosamente creado por nuestros expertos carniceros, utilizando los mejores cortes de los cuartos-delanteros de Cárnicas Goya, madurada en seco durante 25-35 días y cocinada con la técnica de press (no smash) para mantener el rojo de la carne. Cada bocado revela la concentración perfecta de jugos y la cantidad justa de grasa para alcanzar el maillard perfecto.

Cada elemento, desde el queso cheddar semicurado hasta la cebolla fresca, se fusiona en un pan brioche ligero, creando la experiencia inigualable de la hamburguesa La Cheeky.