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Ingredientes: Hamburguesa de chuleta Bandeira "Luismi", lechuga en juliana, tomate, cebolla caramelizada, queso Palosanto y bacon crujiente
Abro el whatsapp y veo un mensaje con las bases del concurso para La Mejor Hamburguesa de España
Era el día de la cena de empresa, por lo que nos venimos arriba hablando de como podemos hacer una hamburguesa para el concurso
Como no, la carne tenía que venir de Carnicas Luismi, sin duda. El pan, dificilmente se encuentra en otros lugares, ya que pondremos un pan de manteca (típico de Caldas de Reis, elaborado con manteca de ternera). El queso no podía ser otro que el Palo Santo de Cuntis, pueblo vecino a Caldas de Reis.
Una vez que probamos estos ingredientes unidos, junto la lechuga, tomate y bacon crujiente, no tuvimos duda de la combinación de sabores había sido un acierto
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Horario:
D,M-J: 13:00h - 16:00h / 19:30h - 22:30h
V,S: 13:00h - 16:00h / 19:30h - 23:30h
Días de cierre:
Miércoles
Sobre nosotros
Con raíces que se remontan a 1924 y un primer local conocido como A do Borlo, el Restaurante Roquiño en Caldas de Reis fusiona la tradición familiar con la innovación culinaria. Experimentando una transformación completa hace un año, el relevo generacional revitalizó este rincón de toda la vida en Caldas de Reis.
En su carta, el Roquiño armoniza la cocina más tradicional de Galicia con propuestas modernas, ofreciendo una experiencia gastronómica única. El renovado establecimiento se erige como un punto de encuentro para gran parte de la población caldense donde la rica historia culinaria se entrelaza con la frescura de la cocina contemporánea, capturando la esencia de Galicia -e incluso de otras partes del mundo- en cada plato.
