Ingredientes: Pan brioche artesano, 2 patty de carne de retinto, queso fontanal, secreto de barriguera, barbacoa aumada
Nuestra Atlante es una hamburguesa creada con la intención de convertirse en un mito de nuestra carta y pretende quedarse, para siempre, en el recuerdo de quién se atreva a probarla.
Está compuesta por una doble patty de 100 gr de carne de ternera retinta de Cárnicas el Alcázar “smashada”. Sobre ella, colocamos unas lonchas de secreto de panceta ibérico del mismo proveedor y una cobertura de queso fundido de cabra florida, tipo fontanal, de Quesos El Bucarito, procedente de la vecina localidad de Rota, ambos ingredientes le aportan jugosidad y cremosidad. Todo este conjunto es abrazado por nuestro característico pan brioche que Rico Paladar nos hornea a diario y para terminar, regamos todo con una deliciosa salsa barbacoa ahumada.
GoZaLa .
Horario:
L-J : 20:00h - 23:30h
V-D : 13:00h - 15:30h / 20:00h - 23:30h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
GOZO SLOW FOOD
Nuestro local se encuentra en el centro de Sanlúcar de Barrameda, en la calle de la Bolsa, en plena “zona cero” de la gastronomía sanluqueña a escasos metros de la conocida y concurrida Plaza del Cabildo. Aquí entre tortillas de camarones, langostinos, manzanillas y papas aliñás defendemos nuestro feudo hamburguesístico. Aunque en nuestros humildes orígenes, en un pequeño local de apenas 30 metros cuadrados, solo servíamos pizza napolitana, cuando tuvimos la oportunidad de crecer y dar un pasito más, siempre tuvimos claro que queríamos explorar los caminos de la hamburguesa. Cuando empezamos esta nueva aventura como Gozo Slow Food (antes PIZZETTA & CAFÉ) en julio de 2021, ampliamos la oferta con una carta de hamburguesas gourmet, cuidadas al detalle y mimando el producto, siendo fieles a nuestro concepto de comida lenta y de producto de calidad, usando siempre que podemos productos de proximidad y/o Km 0.
Nuestras hamburguesas son 100% de carne de ternera retinta certificada de Cárnicas el Alcázar y nuestro pan artesano se hornea a diario en un obrador local llamado Rico Paladar. Con estos dos elementos esenciales como piedra angular de nuestras hamburguesas, exploramos sabores al introducir diferentes ingredientes y salsas. Actualmente tenemos seis hamburguesas en carta y cada mes creamos una “burguer del mes”. Esto es un reclamo para nuestra clientela y les encanta venir a probar las nuevas creaciones, las cuales, en ocasiones, son creadas por amigos chefs de otros restaurantes sanluqueños o de otros lugares, a los que invitamos para que se diviertan con nosotros y den rienda suelta a su creatividad.
Queremos destacar también nuestra apuesta por una carta de cervezas artesanas para acompañar las hamburguesas, tanto italianas como nacionales, incluso tenemos nuestra propia marca de cervezas que nos envasa en exclusiva Malandar Brewing, que tiene su laboratorio en la vecina localidad de Rota. Actualmente disponemos de una IPA y Pale Ale.
Nos apasiona explorar el insondable mundo de la hamburguesa y estamos encantados de recorrer los infinitos caminos de sabores y texturas que nos quedan por delante. Un camino de disfrute al que te invitamos que recorras con nosotros y recuerda siempre, como reza nuestro lema:
“QUE EL FIN DEL MUNDO TE PILLE GOZANDO”
