Argulls

Disfrutábamos de una cena en una cabaña en el bosque del Pirineo y al probar la cecina de entrante, supimos al instante que era perfecta para nuestras hamburguesas: su infiltración, ahumado y textura eran excepcionales. El chuletón de vaca que seguía tenía un sabor intenso, evocando nuestras hamburguesas de chuletón.

Decidimos crear una versión que capturara ese humo y sabor profundo. Combinamos jugosidad con tomate seco y queso ahumado, dulzura con mermelada de bacon y sirope de dátiles, sabor a campo con mayonesa de trufa y pistacho, y un toque crujiente con teja de parmesano, todo envuelto en un tierno pan brioche con mantequilla.

Esta hamburguesa de sabores profundos sorprende por sus contrastes de texturas y sabores, invitándote a usar tus cinco sentidos en cada bocado. Esperamos que te transporte y disfrutes de cada momento.