Shamrock

Shamrock es el resultado de nuestro último viaje por Dublín.  Utilizamos lo que para nosotros son los 3 tréboles que debe tener una hamburguesa: un gran queso que complemente pero que no quite protagonismo, como es el Monterey jack, un producto encurtido, que en este caso es nuestra cebolla roja casera y como no, una salsa picante casera. Y para combinar todos ellos le hemos metido un toque tejano, consiguiendo así que nuestra Shamrock tenga la mayor de las suertes y pase a ser un trébol de 4 hojas al utilizar un brisket, ahumado a baja temperatura durante 12 horas, macerado en salsa bourbon. Por supuesto, todo ello acompañado de nuestra carne 100% vacuno y con nuestro ya clásico potato roll.