Ingredientes: brioche de patata, canelones gallina, salsa huancaina, demi glace, falso caviar de trufa blanca y limón, cheddar blanco inglés madurado 5 meses, carne de chuletón de vaca rubia gallega madurada 60 días
Una propuesta innovadora, donde nunca antes se habia visto un canelón de gallina casero con un guiso que hacemos en nuestro local, y una salsa huancaina, es nuestra version de un aji peruano, pero dándole una vuelta.
La salsa napa el canelón y después lo sopleteamos para totar esa salsa, por encima rociamos a hilo la demiglace y con mucho cuidado colocamos las perlas de falso caviar de trufra blanca y limon.
Esta vez optamos por tocar una de las partes mas nobles de la vaca, como es el lomo alto, una magnifica chuleta de vaca rubia gallega que nos brinda ganados Nay, maduramos unos días más en nuestras cámaras y un queso cheddar blanco madurado.
Cada bocado te lleva a un lugar y no para de dar vueltas en el paladar, haciendo salivar en cada uno de los bocados
Horario:
X-D: 13:30h - 16:00h / 20:30h - 00:00h
Días de cierre:
Lunes y martes
Sobre nosotros
Un lugar donde te sentirás como en casa, un personal muy atento, música que te acompañara con cada bocado de unas magnificas hamburguesas, muy originales, sabrosas y lo mejor de todo, cada uno de los ingredientes se elabora en el propio local.
Ven y disfruta de una experiencia, no te arrepentirás.
