Ingredientes: pan brioche, carne de vaca premium nacional origen galicia de 30 dias de maduración, pulled pork de carrillera de bellota, queso raclette pinot noir, mayonesa de calabaza.
Descripción:
En Ol’ Dirty Burgers, cada hamburguesa es una obra maestra, y La Cardinale es la prueba de ello.
Comenzamos con carne de Vaca Nacional Premium de Galicia, cortes seleccionados de Caydesa con una maduración mínima de 30 días, que garantizan un sabor profundo y una textura sublime. Esta carne se sirve con dos patties de 100 gramos cada uno, que aportan la jugosidad y el sabor que definen una gran hamburguesa. A esta base de carne se le suma un toque único de pulled pork de la casa, elaborado con carrillera de cerdo de bellota, que aporta un sabor ahumado y tierno que se deshace en la boca.
El toque especial lo da un queso raclette suave con Pinot Noir, que, con su delicado sabor afrutado, funde perfectamente con la carne. Para terminar, una capa de mayonesa de calabaza que agrega cremosidad y un sabor ligeramente dulce y especiado.
Todo esto se sirve entre dos mitades de un pan artesanal de Velvet, elaborado con harina de Lleida y mantequilla italiana, que se hornea en el obrador Velvet para lograr una textura ligera y esponjosa, con una suavidad que permite que cada ingrediente brille sin competir con el resto.
Cada bocado de La Cardinale es una mezcla perfecta de intensidad y suavidad, una hamburguesa pensada para sorprender y dejar huella. Porque cuando algo es tan delicioso, no se puede describir de otra manera: es un placer cardinal.
Horario:
M-J: 20:30h - 23:00h
V-D: 13:30h - 15:30h / 20:30h - 23:00h
Días de cierre:
Lunes
Sobre nosotros
En Ol’ Dirty Burgers, no hacemos hamburguesas… creamos experiencias. Con ingredientes de primera, combinaciones atrevidas y un toque canalla, hemos convertido cada bocado en una declaración de principios. Nuestra pasión por el sabor y la calidad nos ha llevado a ser una referencia en la escena nacional, y ahora venimos a demostrarlo en el Campeonato de Hamburguesas de España 2025.
Si buscas hamburguesas que rompen las reglas y dejan huella, este es tu sitio. ¿Listo para probar la diferencia?