Ingredientes: 200g de vaca rubia gallega con cecina de 45 días de maduración, beicon ahumado crujiente, pan brioche, doble de queso Jack Monterrey, costilla WILD a baja temperatura con barbacoa ahumada Americana, hoisin y kimchi y una mayo REBEL.
Descripción:
Con esta burger buscamos fusionar varios continentes con ingredientes y que juntos encajen perfectamente.
La cecina de 45 días de maduración aporta profundidad y carácter, mientras que el beicon ahumado y crujiente introduce un toque de nostalgia y textura. El queso Monterrey Jack, funde y envuelve todo con una cremosidad que reconforta, pero no nos detenemos ahí, la costilla cocinada a baja temperatura y bañada en una combinación de barbacoa americana, salsa hoisin y el toque picante-fermentado del kimchi, simboliza la unión entre lo tradicional y lo atrevido. Todo esto se ensambla en un pan brioche suave, como un abrazo, que integra todos los elementos, y se corona con nuestra mayonesa REBEL, una declaración de intenciones: romper las reglas.
Horario:
M-D: 12:00h - 15:30h / 19:30h - 23:00h
Días de cierre:
Lunes
Sobre nosotros
Somos Sandra y javier. Dos hosteleros que decidimos adentrarnos en este mundo en 1995.
Desde 2004 regentamos la Pizzería Bonestar, reformada íntegramente en el 2018 y rebautizada como Bonestar´S Bistro, donde nos centramos, junto con nuestro equipo, en convertirlo en un lugar especial para nosotros y para nuestros clientes y amigos.
Actualmente estamos en la Burger Showdown donde nos encontramos clasificados en Cuartos de Final.