Smoky Roots

Ingredientes: 2 Patties de 95 gr de vaca gallega, queso de oveja Ossau-Iraty, cecina de Angus, yema a 65ºC, emulsión de pimientos asados al carbón y txistorra, mayo ahumada de ajo encurtido, piparras y cebolla en escabeche.

Descripción:

El humo y el fuego siempre han estado con nosotros. Han marcado el ritmo de nuestra historia, han cocinado nuestros ingredientes y reunido a generaciones enteras alrededor de la brasa. En el País Vasco, el fuego no solo alimenta, también conecta. Es memoria, es identidad y es hogar.

Smoky Roots es ese viaje de vuelta a lo esencial. Una hamburguesa que nace del respeto por nuestras raíces, por el producto local, por la tradición de la parrilla, pero que también se deja inspirar por los sabores del mundo. Como el fuego, que no entiende de fronteras, buscamos el punto de encuentro entre lo nuestro y lo que hemos descubierto fuera.

Porque el fuego siempre vuelve a sus raíces. Y nosotros con él.

Hot Vitoria
Icono dirección
C/ Tarragona, 8, Hotel Lakua
Vitoria-Gasteiz, 01010
Álava (País Vasco)
Icono teléfono
644122522
Icono horario

Horario:
X-D: 19:30h - 23:00h

Días de cierre:
Lunes y martes

Sobre nosotros

Some Like It HOT consiste en un delivery de calidad, sostenible, respetuoso con el entorno y que al mismo tiempo se influencia en recetas de todo el mundo. Con carne 100% de vaca, brioche artesano con receta propia y vegetales de proximidad, tratamos de ofrecer lo mejor del entorno y la temporada de forma accesible, innovadora y cercana.

Galardonados con un solete Repsol, 2ª Mejor Hamburguesa de España 2023 y mejor hamburguesa de Euskadi 2024 demuestran el compromiso de que la calidad a domicilio es posible.

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