Ingredientes: Doble Smash Burger de vaca avileña, queso americano, cebolla, pepinillos, salsa de la casa y pan de patata tostado.
Descripción:
Vuelta a los origenes. Traemos la definicion de smash burger. Una burger sencilla y fácil de comer. Nuestra hamburguesa "más perfecta" que no deja indiferente a nadie. Pocos ingredientes, pero de la maxima calidad posible. El mismo sabor en todos los bocados.
Locally sourced. Fresh served.
Horario:
D-X: 12:00h - 00:00h
J-S: 12:00h - 06:00h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
ABOUT US
Junk nace en Febrero de 2020 (un mes antes de la pandemia) de la mano de dos mejores amigos, Javier y Carlos. Buscabamos una idea de libertad, un sueño. Y tras mucho pensar y valorar diferentes escenarios, nos lanzamos con la idea de “las burgers”. Solo teniamos una cosa clara: “hagamos lo que hagamos, tenemos que ser los mejores”. Los inicios no fueron faciles, pandemia y post-pandemia nos dieron unas lecciones de vida incalculables. A día de hoy y echando la vista atras, lo tenemos claro. Si hemos aguantado todo esto y hemos sabido salir adelante, vamos a poder con todo lo que venga por delante.
Fuimos pioneros en hacer las ahora tan famosas “smashburgers” en Madrid y en España. Ganando en Marzo de 2022 el campeonato de La Mejor Hamburguesa de España, siendo la unica “smash” que participaba en el campeonato.
A partir de ahí nos centramos en cumplir las expectativas de todas aquellos personas que venian hasta nuestro primer restaurante (C/Jose Abascal, 31, Madrid) a probar “La Mejor Hamburguesa de España”.
Poco a poco fuimos creciendo como empresa, como marca y como equipo. Definimos nuestras bases en tres principios: Producto, Experiencia y Tecnologia.
Nos centramos en tener un producto inigualable. Buscamos un obrador del pan para hacernos nuestro propio pan casero con la receta que nosotros mismos elaboramos. Dimos con la ganaderia que mas en libertad tenia a las vacas y que mas nos aseguraban toda la trazabilidad de la carne hasta que llega diariamente a nuestros restaurantes. A día de hoy estamos orgullosos de decir que nada de nuestros productos es congelado, todo viene fresco y en el día. Buscamos proveedores locales de frutas, patatas y verduras. Nuestras patatas son caseras, cortadas a mano y con piel. Siempre tuvimos la obsesion por tener la mejor burger de España, y eso no seria posible si no contasemos siempre con los mejores ingredientes locales.
Creemos que el “momento burger” esta cambiando en nuestra sociedad. No solo apostamos por una gran experiencia en nuestros locales, si no que queremos llevar esa felicidad a cualquier lugar en el que estes gracias al delivery. Por ello desde 2023 nos centramos muchisimo en mejorar toda esa experiencia online. Hemos cuidado el packaging hasta el ultimo detalle para intentar que siempre lleguemos calientes, aparte de crear toda una imagen de marca alrededor de esta experiencia que ofrecemos. Que comer una Junk no solo te quite el hambre. Te aporte un valor extra de felicidad.
Nada de todo esto habria sido posible sin apalancarse tecnológicamente. Hemos diseñado toda una operativa basada en datos y numeros, que nos permiten saber exactamente que esta pasando en cada momento. Identificamos donde hay errores y les ponemos solución lo antes posible. Esto nos ha permitido operar rapidamente en los restaurantes, y tener una media de “delivery time” por debajo de los 25 minutos.
Por resumir en una frase lo que hacemos desde Junk, creemos que “Someday, all burgers are going to be made like this”
Con esta pasión por lo que hacemos y el proyecto que estamos montando, nos despedimos. Si habeis llegado hasta aquí, espero que como poco os hayan entrado ganas de una junk
Reconocimientos hasta el momento:
• Mejor Hamburguesa de España 2022
• Solete Guía Repsol “Fast Good” 2023 & 2024
• Mejor Hamburguesa Delivery 2024