Ingredientes: Pan brioche con semillas de sésamo, mermelada de papada ibérica de bellota, D.O.P queso de nata de Cantabria, carne de entraña de black angus, salsa tártara.
Descripción:
La “Binuka’s Champion” es nuestra forma de apostar por la hamburguesa auténtica, sencilla y honesta, alejándonos de las modas extravagantes de panes de colores, gominolas o reducciones de bebidas energéticas. Somos un equipo joven, con ganas de demostrar que lo importante es el sabor y la calidad del producto, sin artificios ni excesos.
Elaboramos nuestra burger con un pan artesanal de un obrador cántabro, suave y dorado, que acompaña la entraña de Black Angus de una empresa local referente en Cantabria. Destaca el D.O.P queso de nata de Cantabria, con su textura cremosa, un punto ácido y un sabor suave. Lo acompañamos con nuestra mermelada de papada ibérica de bellota, como homenaje al cerdo ibérico español, y rematamos con una salsa tártara que aporta frescura y equilibrio.
Queremos demostrar que, con humildad, ilusión y respeto por lo auténtico, se puede crear una hamburguesa de verdad que conecte con el paladar y con el corazón, resaltando lo mejor de Cantabria y España.
Horario:
V-S: 20:00h - 23:30h
D: 20:00h - 23:00h
Días de cierre:
Lunes, martes, miércoles y jueves
Sobre nosotros
Somos tres amigos de toda la vida, vecinos del mismo pueblo, que buscabamos hacer algo para las fiestas locales. Así que decidimos poner un puesto de smash burgers. Gracias al apoyo de nuestra familia y amigos, dimos el salto a un modelo de negocio diferente: alquilamos la cocina de La Biela los viernes, sábados y domingos por la noche y, poco a poco, hemos conseguido llenar cada servicio.
Apostamos por ingredientes de proveedores locales de Cantabria, porque creemos en la calidad y en apoyar a nuestra gente. Nuestras hamburguesas son honestas, sin artificios, hechas para destacar lo esencial: el sabor y la autenticidad. Más que una hamburguesería, somos un proyecto que busca conectar con las personas y crear un espacio donde disfrutar de buenos momentos alrededor de una buena burger.