La Triple Bacon

Ingredientes: 200 gr de nuestra carne de vaca vieja madurada, nuestro pan brioche artesano, queso cheddar, bacon crujientísimo, mermelada de bacon y mayonesa de bacon.

Descripción:

Si conoces El Itxas, seguro que conoces nuestra frase “El Bacon más crujiente del Botxo". Con esta burger hemos decidido homenajear a uno de nuestros productos estrella, el Bacon.

Desde nuestros inicios, siempre le hemos dado mucha importancia. Lo compramos de la mejor calidad, y le damos mucho mimo a diario para que no pase desapercibido en nuestras hamburguesas. 

El truco es sencillo, darle mucha caña para dejarlo lo más crujiente posible, consiguiendo así los toques salados y tostados que llevan cada mordisco a otro nivel.

Dentro de los ingredientes habría que destacar las tres texturas de bacon. La mayonesa de bacon, melosa y suave, sirve como hilo conductor de todos los ingredientes. La mermelada de bacon, muy potente de sabor, combina el dulzor y el amargor de sus diferentes ingredientes, dándole mucho punch al conjunto. Y por último, nuestro bacon crujientisimo aporta ese toque salado tan importante, y ese contraste de texturas tan agradable.

Itxas Bide Deusto
Icono dirección
Rafaela Ybarra Kalea, 11
Bilbao, 48014
Vizcaya (País Vasco)
Icono teléfono
946041141
Icono horario

Horario:
M,X,J,D: 13:00h - 15:45h / 19:30h - 22:45h
V,S: 13:00h - 15:45h / 19:30h - 23:30h

Días de cierre:
Lunes

Sobre nosotros

El Itxas Bide Deusto es un local situado en el corazón del mítico barrio de Deusto. Con más de 60 años de historia, este local forma parte de los mejores recuerdos de muchísim@s bilbaínos y bilbaínas.

En 2018 llegamos al Itxas, con la idea de llevar la hamburguesa a otro nivel. Manteniendo la solera y respetando la historia de este local, modernizamos la oferta y la adaptamos a nuestros gustos, poniendo en práctica todo lo aprendido durante nuestro paso por La Escuela Superior de Hostelería de Bilbao y nuestra experiencia en diferentes locales de Bilbao.

Nuestra especialidad son las hamburguesas y su maridaje. La carne proviene de vacas locales, de entre 8 y 10 años de edad, la cual maduramos entre 40 y 60 días, logrando así una explosión de sabores en cada mordisco. El pan de receta propia, hecho en un obrador de la zona, es ideal para soportar los ingredientes que componen cada Burger, y potenciar los sabores con el matiz de la mantequilla tostada. Todos los ingredientes y salsas que acompañan las hamburguesas y entrantes son hechos en el local, con mucho mimo.

En cuanto al maridaje, en el equipo tenemos sumilleres especializados tanto en vino como en cerveza, para poder recomendar con base en los gustos del cliente. Disponemos de una carta de vinos diferente, y una carta de cervezas con referencias locales, nacionales e internacionales.

Itxas Bide tiene 2 ubicaciones:
El Itxas de Deusto: Calle Rafaela Ybarra 11, Bilbao (DEUSTO)
El Itxas de Santutxu: Plaza Músico Arambarri 2, Bilbao (SANTUTXU)

Servicio en el local
Se pueden hacer pedidos para recoger
Dispone de terraza
Dispone de servicio delivery:
Para reservas: : 946041141
Petfriendly

Patrocinadores

Proveedor Oficial

Colaboradores

Organiza