Berty's Burger

Dry Aged Burger

Nuestra Dry Aged Burger, que es como así se llama, lleva con nosotros desde nuestros inicios en nuestros foodtrucks, desde el 2016. Por supuesto, es una hamburguesa que como nosotros, ha ido evolucionando mucho a lo largo de todos estos años. Gracias a los viajes que hemos hecho por todo el mundo, hemos conseguido dar con la receta que más se adapta a Berty´s,  con la cual intentamos transmitir que en una buena hamburguesa “lo bueno, si es breve, dos veces bueno.”

La Dry Aged Burger, está compuesta por un pan brioche de mantequilla con harina de patata. Nos encanta este tipo de pan, ya que nos recuerda a nuestros viajes por Estados Unidos, gracias a ese aporte de mantequilla y patata. En cuanto a la carne, utilizamos 200 gr. de carne madurada 70 días, hecha con partes nobles de Vaca Rubia Gallega y con un picado de 5, dándole una textura increíble, que se te deshace en la boca.