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La hamburguesa más cara del mundo

La hamburguesa más cara del mundo

Foto: Chef Diego

¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por una hamburguesa? En serio, pon una cifra. Si has llegado hasta los dos mil euros, estás de suerte porque la hamburguesa más cara del mundo está a tu alcance.

La hamburguesa más cara del mundo se cocina en la vieja Europa. El restaurante South of Houston de La Haya (Holanda) firmó en 2017, a manos del chef Diego Buik, la hamburguesa más exclusiva del planeta. No encontrarás en ella diamantes ni cristales de Swarosky (y menos mal) pero sumergirte en su sabor te permitirá viajar por el mundo a través de una amplísima variedad de ingredientes.

Coge el mapamundi, da un mordisco.

La carne de wagyu te llevará hasta Japón y la de black angus a Escocia. De repente, estás en las montañas azules de Jamaica. Es el café, del que dicen que es el mejor del mundo. Y, de vuelta a Europa con la langosta, que infusionan con la ginebra holandesa Hermit Dutch Coastal. De este país también procede el queso Remeker, que acompaña la mezcla.

‘Ohlalá’, pensará al probar el foiegras y también la trufa negra. El orgullo patrio brotará al toparte con el jamón ibérico. Llega el aroma a azafrán y, antes de tragar el primer bocado, la soja y los tomates japoneses. Todo eso, y mucho más, esconde en su interior la que por méritos es la hamburguesa más cara del mundo en relación a su tamaño.

Pensarás, no es oro todo lo que reluce. Te equivocas. El bollo de brioche que abraza pone la hamburguesa está cubierto de hoja de oro de 24 quilates. Si te animas a probarla, cuéntanos cómo te ha ido, pero acuérdate de reservarla con antelación porque solo se prepara bajo encargo. Elige una ocasión que lo merezca. Será un momento único.

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